Objectif : intensifier les arômes et adoucir la bouffée.

 

Les fleurs reposent dans des contenants hermétiques avec une humidité contrôlée. Au début, on les « aère » pour renouveler l’air et ajuster le taux d’humidité. Avec le temps, la chlorophylle s’adoucit, les saveurs s’arrondissent et la personnalité de chaque cultivar s’affirme. C’est l’art de l’affinage : là où le bon devient inoubliable.